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ナンバーエイトジン

ナンバーエイト・ジンは、2019年にHUGEのレストランQUAYS Pacific Grill内に設立されたNUMBER EIGHT DISTILLERYで造られるジン。蒸留所名にちなみ8種類のボタニカルと吟醸の酒粕焼酎を原酒に使用したジン。


コンセプトはレストラン屋が手がけるクラフトジン。ブリュワリー、ロースタリーを併設してる事からホップとコーヒー豆。人気カクテルモヒートで使用してる契約農家のイエルバブエナ、メキシカンで使うアボカドから出る種など8種類を使用。


ボタニカル

・ジュニパーベリー(マケドニア産)

・神奈川みかん

・無農薬レモン

・イエルバブエナ

・レモンバーベナ

・生ホップ(山梨北杜産)

・コーヒー豆

・アボカドの種


ナンバーエイト蒸溜所


みなとみらいの商業施設Hummer Headにある株式会社HUGEが運営するQUAYS pacific grill内にあるジンの蒸留所。

日本国内においてはレストラン内に2019年から始動した都市型蒸留所。

100Lの蒸留機1機のマイクロディスティラリーです。


名前の由来は8・9号埠頭にあることから。クラフトジンとしては横浜初となります。



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